Unsere Küche

Seit einigen Jahren gaben die Gründer Sabato, Rosetta und Bruna den Staffelstab in der Küche an Marcello, der mit großer Leidenschaft und Professionalität die 1976 begonnene Arbeit fortsetzt.
Erfahrung, Können, Leidenschaft und Innovation sind die Merkmale der Küche des Il Ceppo: nicht nur dank der Verwendung von ausgezeichneten Rohstoffen, sondern auch und vor allem dank des Abdrucks und der Lehren der alten Garde, die von Marcello mit histrionischem Stil neu interpretiert wurden.
Desserts verdienen eine besondere Erwähnung: das Flaggschiff des Restaurants schlechthin, unmöglich zu beschreiben, sie sind ein Erlebnis voll zum Genießen.
Alle Gerichte in unserer Küche sowie die Kombination mit den Weinen und die Pflege unseres gut sortierten Kellers sind das Ergebnis von Leidenschaft und großer Aufmerksamkeit für die örtliche Tradition. Alles wird von Maurizio, ein leidenschaftlicher und sorgfältiger Sommelier, klug und professionell geführt.